Os hábitos alimentares mudam, o cardápio ganha elaborações mais sofisticadas, mas um ingrediente nunca pode faltar nas refeições: o arroz. As pesquisas ressaltam cada vez mais o valor nutricional do cereal e ajudam a melhorar o resultado obtido nas plantações. São informações como essas, além do comportamento das lavouras e do mercado no Brasil e no mundo, que podem ser encontradas no Anuário Brasileiro do Arroz 2010
